A natureza e o terroir
O CLIMA E A NATUREZA CORSAOs vinhos da Córsega levam consigo toda a originalidade e personalidade de sua região. Fortemente influenciados pelas condições naturais e climáticas da Ilha, pode-se afirmar que os vinhos corsos representam o clima, a diversidade de solo e a variedade de uvas existentes na Córsega.
Situada a uma latitude equivalente à Roma e Barcelona, a Córsega possui um clima típico mediterrâneo com sinais de clima temperado, em razão da influencia do mar e das montanhas. O verão é quente e seco, o inverno suave, as geleiras e nevascas são raras. A primavera caracteriza-se por ser precoce e chuvosa. Com um nível de insolação excepcional, 2.885 horas de sol no ano, a Córsega detém o recorde de dias ensolarados em toda a França. Aliado a isso, a forte influencia do mar é particularmente favorável à qualidade das vinhas, (o mar tem um papel essencial no equilíbrio da temperatura) proporcionando uma fase de maturação da uva de dez a quinze vezes mais longa (do começo de agosto quando as bagas começam a mudar de cor à época da colheita em meados setembro) que àquelas das regiões de clima continental, como Borgonha e Champagne. A Córsega é também uma região de ventos: • Mistral: violento, sopra de Provença; Extremamente variados e vivos, estes ventos regionais (criados pela variação de temperatura entre o mar e a terra) têm grande importância regulatória e sanitária para os vinhedos, evitando, consideravelmente, a utilização de pesados tratamentos fitossanitários e a possibilidade de todo o vinhedo da Córsega poder reivindicar o status de vinhedo “Bio”. A INFLUÊNCIA DO TERROIRO segredo da grande maioria dos vinhos está em seu Terroir. Com os vinhos da Córsega, obviamente, não é diferente. Sem tradução exata para a maioria das línguas, senão todas, Terroir é a palavra francesa que serve para designar o conjunto de elementos da natureza característicos de uma determinada região e capazes de influenciar a vida e o desenvolvimento de um vinhedo. Para se falar sobre um terroir é preciso conhecer importantes fatores a seu respeito, como os tipos de solo existentes na região, a quantidade e qualidade de exposição solar e irrigação dos terrenos, as características de cada uma das estação do ano e as uvas adaptáveis aquele local.
O tipo de solo, por exemplo, definirá muitas das características que encontramos nos vinhos. Um solo rico em silício favorece a finesse, as notas sutis e florais do vinho, já um solo argiloso normalmente dá vinhos “duros”, mais fechados, potentes, alcoólicos e bem aromáticos. As condições climáticas também são um fator muito importante para as características e a qualidade dos vinhos. Regiões com temperaturas elevadas durante o verão tendem a produzir vinhos com teor alcoólico mais elevado, já locais pouco ensolarados produzem vinhos mais ácidos. O terroir é, portanto, fator determinante para a qualidade do vinho e sua personalidade. É o que lhe garantirá a excelência ou uma vida sem muito destaque. A Córsega possui um terroir excelente para a atividade vitivinícola. Com invernos suficientemente frios para garantir o repouso das vinhas e verões quentes e secos que contribuem positivamente para o crescimento e evolução das uvas, esta é uma região de solos diversificados e ventos abundantes, que conseguiu adaptar todas as grandes variedades de uva do mundo e ainda se destacar por uvas autóctones que lhe trouxeram a fama pela qualidade e autenticidade de seus vinhos. |
Esta montanha no mar, assim como é conhecida a Córsega, se beneficia de uma grande variedade de solos e uma imensa exposição ao Sol. No entanto, em razão da influência das águas marítimas que a cerca consegue manter uma adequada umidade relativa do ar, fator imprescindível à saúde da parreira.
Cada um desses elementos é essencial para o bom desenvolvimento do vinhedo, das parreiras e, consequentemente, dos vinhos que se irá produzir.