Localizada ao norte da Ilha, Patrimônio é a mais célebre denominação de origem controlada da Ilha da Córsega. Uma região de natureza exuberante, solo calcário, com grande presença de xisto e argila, forte influência marítima e responsável pela fama dos grandes vinhos da Ilha.

 

100% Niellucciu

Colheita manual e mecânica. Sangria após uma maceração entre 10 e 12 horas. Temperaturas de fermentação entre 18 e 20 °C. Maturação em tanques de inox.

 

De cor rosa intensa, este vinho possui um nariz complexo de frutas vermelhas, um belo equilíbrio em boca, e uma complexidade que o torna muito agradável em refeições. Uma ligeira aeração do vinho antes de consumi-lo talvez se faça necessário para que ele se abra e mostre todo seu potencial. Definitivamente um rosé gastronômico, acompanha embutidos em geral, peixes cozidos, carnes brancas e a perfumada cozinha asiática.