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| INFORMAÇÕES DO PRODUTO |
Código: 12562
O Terroir
Domaine de Saint Antoine é localizado na costa oriental da ilha e caracteriza-se por solos essencialmente argilosos e xistosos. Suas colinas e terraços encontram-se a 100 m de altitude. Estes terrenos se beneficiam dos refrescantes ventos noturnos vindos de montanhas chamadas “Muntèse”, cujo papel é essencial na saúde das vinhas.
Composição
Este vinho é composto por pequenas uvas de Muscat (Muscat Petits Grains) (100%).
Vinhedo e Cultura
Localizados nas colinas do antigo vinhedo de Cervione, estes vinhedos de produção de jovens uvas Muscat a Petits Grains revitalizam este excepcional terroir.
Vinificação
Colheita tardia (final de setembro). As uvas são colhidas muito maduras. Primeira maceração realizada a frio seguida de uma prensagem lenta. Segunda maceração: sur lies fines (borras finas) seguida de uma fermentação a baixa temperatura. O processo é finalizado por uma fermentação em tanque de inox com temperatura controlada. Filtração com escoamento (tangencial ou Cross Flow) e engarrafamento precoce.
Características e Harmonização
O Muscat é um vinho bem equilibrado que exala um aroma de flores brancas e frutos exóticos. Na boca, tem sabor de pêssego e damasco, além de acentuadas notas cítricas (limão, cédrat). Ideal como aperitivo. Acompanha particularmente foie gras e sobremesas a base de chocolate.
Premiações:
- Medalha de Bronze no Concurso Geral Agrícola 2006
- Medalha de Bronze no Concurso Muscat du Monde 2004
- Medalha de Prata no Concurso Muscat du Monde 2003
Atenção
As imagens são meramente ilustrativas. A safra mostrada no rótulo dos vinhos safrados não é necessariamente a mesma do vinho comercializado. É vedada a venda de bebida alcoólica para menores de 18 anos. |
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